사과 고르는 법 🍎

• 무게·단단함 — 알이 굵고 들었을 때 묵직하며, 손에 닿는 탄력이 단단합니다.
• 색·윤기 — 품종 고유의 붉은색이 균일하고 자연스러운 윤기가 도는 것이 좋습니다.
• 꼭지 — 푸른빛이 돌고 촉촉한 느낌이면 수확 후 경과가 짧은 편입니다.

사과 보관법

• 개별 포장 — 신문지/키친타월로 한 개씩 감싸 비닐봉지에 넣고 공기를 최대한 제거.
• 온도 — 냉장고 과일/야채칸 0~5℃. 타 과일과 분리 보관(에틸렌 영향 차단).
• 세척 — 저장 전 세척하지 말고, 먹기 직전에 씻습니다.

(2) 배 고르는법과 보관법

배 고르는 법 🍐

• 색 — 품종 특성 내에서 맑은 노란빛~황갈색이 균일한 것을 권합니다.
• 표면 — 매끈하고 윤기가 있으며, 손에 들었을 때 묵직합니다.
• 자연반점 — 미세한 점무늬는 품종·재배 환경에 따른 자연스러운 표피 특성일 수 있습니다(곰팡이·멍은 제외).

배 보관법

• 실온 — 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에서 1~2일 이내 섭취.
• 냉장 — 씻지 말고 물기 없는 상태로 신문지/키친타월 포장 후 봉지 밀봉, 2~4℃ 야채칸 권장.

(3) 포도 고르는법과 보관법

포도 고르는 법 🍇

• 색·알 — 껍질색이 진하고 균일, 알은 굵고 탱탱합니다.
• 송이 — 너무 크고 알이 과밀하면 덜 익은 알이 섞일 수 있어 중간 크기 권장.
• 과분(bloom) — 알 표면의 하얀 가루가 많을수록 신선·건전 유통을 거친 경우가 많습니다.

포도 보관법

• 세척 시점 — 과분 보호를 위해 먹기 직전에만 씻습니다.
• 보관 — 무른 알만 제거하고 송이째 보관. 키친타월로 감싸 밀폐용기에 담아 0~4℃ 야채칸.
• 기간 — 냉장 5~7일, 실온 통풍·차광 조건 1~2일.

(4) 단감·홍시 고르는법과 보관법

감(단감·홍시) 고르는 법 🍊

• 꼭지·형태 — 꼭지가 깨끗하고, 모양은 둥근 사각이 바르게 잡힌 것을 고릅니다.
• 색·과분 — 색이 균일하고 표면의 얇은 하얀 과분은 신선도의 신호가 될 수 있습니다.
• 단감 — 단단함·윤기가 좋은 것을 권장합니다.

감 보관법

• 단감 — 신문지/키친타월로 개별 포장 후 과일칸 냉장 보관(약 1주).
• 홍시 — 냉장 2~3일 단기 보관. 장기 보관은 지퍼백·용기에 담아 냉동하면 편리합니다.
• 곶감 — 건조·서늘한 장소 보관. 밀폐 장기 보관 시 곰팡이에 유의합니다.